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Inseguridad alimentaria y percepción de cambios en la alimentación en hogares mexicanos durante el confinamiento por la pandemia de Covid-19

La inseguridad alimentaria suele asociarse con una ingesta inadecuada de nutrientes y con una menor calidad de la dieta debido a los costos más altos que tienen los alimentos con mayor densidad de nutrientes, sobre aquellos densos en energía y pobres en nutrientes.